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寻找每一个满口的意义

国际永利娱乐平台 2018-12-10 08:10:01 市场报告

我们为什么要吃

为了维持生计,显然也是为了享乐,为社会联系,作为一种炫耀性的消费或对身份的肯定,或者在西兰花的情况下,推定为抗氧化剂,但实际上是为了说服上帝我们不配得到癌症我们抬起嘴唇的每一点都像鲁本三明治一样带着象征主义的俄罗斯风味

现在,两本新的高调书籍探索我们分配的三盎司蛋白质以寻求更深层的意义对于散文家迈克尔波兰(“捍卫食物:食者的宣言” “),食物是一种拯救世界的方式对于说垃圾话的前时尚主义者Rory Freedman和Kim Barnouin(”Kitch中的瘦小婊子“),这是一种坚定你的屁股的方式两者都延长了作者最后的特许经营权书籍仍然畅销畅销书:Pollan的“杂食动物的困境”,对人类饮食的冥想,以及Freedman和Barnouin最初的“瘦小的婊子”,它不可能成功地使素食主义者看起来像任何宇宙一样迷人政治家一直对“欲望都市”感到困惑他们都对美国人对他们自己的内心(以及弗里德曼和巴努因的情况下的外部人士)的无尽痴迷起到了作用,但却挑战了传统的营养税方法,他们只能出现在这里那一刻,当食物过剩导致我们思考前几代人从未问过的问题时:我们为什么要吃

Pollan解决了我们饮食的个人和生态后果他所捍卫的“食物”是非常具体的“食物”是你的曾祖父母吃的东西;这是需要清洗,去皮,播种或去壳的东西;在超市的外通道上发现了不含防腐剂的未经加强的产品,没有任何包装可以保存自己的皮肤,在其上印上可疑的健康声称

在这些不起眼的原生质肿块中,Pollan看到了“营养主义”暴政的拯救 - 还原确定营养素的科学并逐一添加它们以“强化”工业食品或者,同样地,妖魔化某些食品成分 - 在连续时代,饱和脂肪,钠,简单碳水化合物和反式脂肪 - 各种产品可以从中然后得到胜利的“自由”波兰的常识论点是,人类已经进化为食用食物而不是“食品”,最好不要坚持它食物包括肉类,但最好比大多数美国人现在少得多吃尝试将他的信息减少到可以放在普锐斯的保险杠贴纸上的东西,他想出了一个令人讨厌的奇怪的口头禅“吃食物不太多,主要是植物”Pollan是特别是对营养科学持怀疑态度,更喜欢经过时间考验的人类口味智慧(特别是法国人的口味),以传统和一般的温和感为基础巧合“食物保护”的巧合在同一天作为一项主要研究发表

发现那些摄入大量脱脂牛奶而非其他乳制品的男性患前列腺癌的风险增加你可以认为这可以证明Pollan认为食品的工业操作几乎总是让它变得更糟 - 除了这只是那种流行病学证据,他的书贬低他做了一个很好的案例,调查人们的饮食,然后寻找哪些生活时间最长,是一种低效的方式来制定营养建议但他的论点很可能在不久的将来被取代营养基因组学可以准确地预测我们吃什么是安全的,就像我们所知道的那样,以我们的曾祖父母的方式吃它是否仍然有意义ID

Freedman和Barnouin对传统营养科学的使用更少

他们的素食主义与营养学一样具有伦理和美学的立场;他们首选的肉类同义词是“胴体”,它告诉你很多关于他们的论证方式,他们的来源往往占据科学的边缘,“十个简单快速减肥的技巧”扩散(“酸性食物导致你的身体生产脂肪细胞,以保持酸从你的器官,“他们愉快地写,”...所以咖啡等于脂肪细胞“谁知道它可能那么简单

”“Kitch中的瘦小婊子”是一个食谱的集合,将对肉类和奶制品的严重憎恶与对仿制肉类产品的奇怪感情结合起来,例如“素食培根”和“纯素美国奶酪”,这些产品进入他们的费城“Cheesesteak”“他们推荐的一个网站出售”素食鸡块“,其成分包括蔗糖,”小麦纤维蛋白“和”氨基酸“可以肯定的是,没有动物在这道菜的生产中受到伤害氨基酸只是化学成分对于他们而言,对他们的品味似乎超出了作者的作用,他们的第一本书以“药物是由化学物质制造”的惊人表面观察来摒弃整个制药行业显然Freedman和Barnouin引起了许多读者的共鸣有很多充分的理由个人和生态都要少吃肉,而Pollan对“吃食物”的禁令是我打算遵循的但是这一分钟,就像碰巧拥有前列腺和心血管系统的人一样,我希望有人会告诉我什么样的牛奶不能与我不应该喝的咖啡

作者:戚颤裆

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